ごきげんよう。
むつ丸です。
今回の【きょうの一品】は、だーさま絶賛のニラが決め手の香味だれです。
前に、何かの料理本で見たかしたのをアレンジしたものですが（手元にメモしかない(^_^;)）、我が家のしゃぶしゃぶやミルフィーユ鍋には欠かせないタレとなりました。
その他、焼き餅などにもオススメです＾＾
材料
（お椀１杯くらい？）
ニラ ４〜５把ほど
長ネギ １／４本
★しょうゆ 大さじ３
★お酢 大さじ１
★砂糖 小さじ１
★ラー油 小さじ１／４
★ごま油 小さじ１／２
★おろしにんにく 小さじ１
★すり胡麻 小さじ１
作り方
① ニラと長ねぎをそれぞれみじん切りにする
② ボウルに①と★を入れて混ぜる
これだけ。
これで、160gのジャム瓶１本ちょっとの量になります。
ポイント
にんにくはチューブのものでOKです。
辛いのが苦手な方は、ラー油で調節、もしくはごま油だけにしてみてください。
もちろん、辛いのが好きな方は、ラー油を足したり鷹の爪を刻んでいれてもOK。
冷蔵庫で数日間は保存できます。
また、冷凍保存も可能ですが、油が入っているため完全に凍らない（シャーベットに近くなる）のでお気をつけください。
ちなみに、我が家はだーさまがかなり使うので、1回でこれの倍の量で作っています(笑)
それでも保存するほどの量は残らないです(^_^;)
鶏ささみのサラダとか温野菜、グリル野菜とかにもオススメな一品です。
写真は、ナスと大根とエリンギをごま油で焼いただけのものにレタスを添えて、香味だれをかけました。
ぜひお試しあれ＾＾
お粗末様でした
m(_ _*m)
